कुछ खाद्य पदार्थ ऐसे होते हैं जो हजारों साल बाद भी खराब नहीं होते हैं। आप जानते ही होंगे कि शहद एक ऐसी चीज है जो हजारों साल बाद भी खराब नहीं होता है। लेकिन आज हम आपको एक नहीं बल्कि कई खाद्य पदार्थों के बारे में बताने जा रहे हैं जो हजारों साल बाद भी खराब नहीं होते हैं। बहुत से लोग इन food items के बारे में नहीं जानते हैं। अगर आप नहीं जानते हैं तो इस लेख को पढ़ने के बाद आपको कई ऐसे खाद्य पदार्थों के बारे में पता चल जाएगा जिन्हें हजारों साल बाद भी खाया जा सकता है।
जी हां, खाने-पीने की कई ऐसी चीजें हैं जो कई सालों तक सुरक्षित रह सकती हैं और हजारों साल बाद भी इनका सेवन किया जा सकता है क्योंकि इनकी कोई एक्सपायरी डेट नहीं होती है। कई ऐसे खाद्य पदार्थ (food item) हैं जिनका स्वाद सालों बाद भी नहीं बदलता क्योंकि उनमें ऐसे पोषक तत्व होते हैं जो कभी खराब नहीं होते।
खाने का ज्यादातर सामान कुछ वक्त बाद खराब हो जाता है। मतलब अक्सर खाद्य पदार्थों की एक एक्सपायरी डेट होती है जिसके बाद उनका सेवन करना हानिकारक हो सकता है। इसलिए बाजार से लिए गए हर उत्पाद पर एक्सपायरी और मैन्युफैक्चरिंग डेट लिखी होती है। वहीं कुछ foods ऐसे भी होते हैं जिनकी एक्सपायरी डेट नहीं होती, जो सालों बाद भी खराब नहीं होते और न ही अपना स्वाद बदलते हैं क्योंकि उनमें पाए जाने वाले पोषक तत्व समय से प्रभावित नहीं होते हैं।
यहाँ हम आपको खाने -पीने की कुछ ऐसी ही चीजों के बारे में बता रहे हैं जो सालों बाद भी खराब नहीं होती है। आईये जानते हैं, खाने की वो चीज जो हजारों साल बाद भी खराब नहीं होती।
खाने की वो चीज जो कभी खराब नहीं होती (10 Foods That Never Expire)
खाने की ऐसी चीजों के बारे में सभी को पता नहीं होना चाहिए। हमें यह भी पता होना चाहिए कि हम जिस चीज का सेवन कर रहे हैं वह हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है या हानिकारक। यहां आपको कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों के बारे में जानने को मिलेगा जिनके बारे में आपको पहले किसी ने नहीं बताया होगा।
1. शहद (Honey)
शहद को एकमात्र ऐसा भोजन कहा जाता है जो वास्तव में कभी खराब नहीं होता। शहद हमारी सेहत के लिए सबसे फायदेमंद माना जाता है। यह फूलों के रस से बनता है। दरअसल, फूलों के रस से उत्पादित शहद उत्पादन के दौरान मधुमक्खी एंजाइमों के साथ प्रतिक्रिया करता है। यह रस की संरचना को बदल देता है और इसे साधारण चीनी में बदल देता है, जिससे इसकी उम्र बढ़ जाती है। यही वजह है कि, शहद हजारों साल भी खराब नहीं होता है। कहा जाता है कि, सबसे पुराना शहद 5500 साल पहले का माना जाता है।
2. सफेद चावल (White Rice)
कई food कभी खराब नहीं होते, उन्हीं में से एक है सफेद चावल। सफेद चावल का पोषण 30 साल तक समाप्त नहीं होता है। यदि सफेद चावल को ऑक्सीजन मुक्त कंटेनर में और 40 डिग्री फ़ारेनहाइट से काम तापमान पर संग्रहीत किया जाता है, तो यह वर्षों तक खराब नहीं होता है। जबकि सामान्य चावल 5 से 6 महीने में खराब हो जाता है क्योंकि इसमें प्राकृतिक तेल अधिक मात्रा में होता है।
3. नमक (Salt)
नमक भी कभी खत्म नहीं होता। इसलिए खाने-पीने में सदियों से नमक (सोडियम क्लोराइड) का इस्तेमाल होता आ रहा है। इसके मिश्रण से खाने-पीने की चीजें जल्दी खराब नहीं होती हैं। दरअसल, नमक नमी को खत्म कर देता है, जिससे किसी भी खाने-पीने की चीज की उम्र बढ़ जाती है।
4. चीनी (Sugar)
चीनी भी एक ऐसा food item है जो हमेशा चल सकती है हालांकि, इसका रंग और स्वाद बदल जाता है लेकिन इसे खाया जा सकता है। कहा जाता है कि, चीनी कभी खराब नहीं होती है लेकिन एक्स्पर्ट्स का कहना है कि, दानेदार चीनी महज 2 साल बाद खाने लायक नहीं रहती है हालांकि, इसे रि-प्रोसेसिंग किया जा सकता है।
5. सोया सॉस
सोया सॉस भी लंबे समय तक खराब नहीं होता क्योंकि इसे किण्वन (Fermentation) करके बनाया जाता है ताकि यह कभी खराब न हो। इसे खोलने के बाद भी फ्रिज में सालों तक सुरक्षित रखा जा सकता है।
6. दूध पाउडर (Milk Powder)
दूध कुछ घंटों के बाद खराब हो जाता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि पाउडर दूध कुछ घंटे नहीं बल्कि कई महीनों के बाद भी खराब नहीं होता है। वैज्ञानिकों का कहना है कि पाउडर दूध का स्वाद और पोषण ताजे दूध की तुलना में बहुत कम होता है, लेकिन फिर भी इसे महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।
7. शराब (Liquor)
शराब भी एक ऐसी चीज है जो ज्यादा समय तक खराब नहीं होती है। हालांकि, हवा के कारण इसका स्वाद बदल जाता है। यहाँ तक कि यह हवा की प्रतिक्रिया में धीरे-धीरे उड़ जाती है। यही कारण है कि शराब प्रेमी इसे स्टोर में रखते हैं।
इनके अलावा, और भी बहुत सी खाने-पीने की चीजें है जो लंबे समय तक खराब नहीं होती हैं जैसे, मेपल सिरप, Dried Beans और Pemmican आदि।
Conclusion,
इस आर्टिकल में हमने आपको कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों (good items) के बारे में बताया जो हजारों साल बाद भी खराब नहीं होते। सालों बाद भी हम इन खाने की चीजों का सेवन कर सकते हैं। हमें उम्मीद है आज आपने खाने-पीने की कुछ ऐसी चीजों के बारे में जाना जो सालों-साल खराब नहीं होती हैं और जिनका हम सेवन भी करते हैं।
यदि आप इनके अलावा, कोई और ऐसे फूड के बारे में जानते हैं जो कभी खराब नहीं होता है तो उसके बारे में हमारे पाठकों को कमेन्ट के जरिए बता सकते हैं।
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